Chaya es una muy
buena fuente de proteínas , vitaminas , calcio y hierro .Sin
embargo las hojas naturales de la planta son toxicas debido a que contienen
glucisida que puede desprender cianida una sustancia altamente tóxica.
Esta planta se debe estandarizar antes de su consumo
La Chaya, tradicionalmente ha sido recomendada para gran numero de enfermedades
y dolencias, tales como; la diabetes, la obesidad, piedras en los riñones,
hemorroides, acne y problemas de vista. (Estudios de Diaz- Bolio en
1975).
Las hojas y ramas de la planta Chaya se han usado como laxantes, diuréticos,
estimulantes de la circulacion y para mejorar la circulacion, estimular
la lactancia y endurecer las uñas. (Estudios de Rowe en 1994)
